先日、急に中華が食べたくなり、スーパーで片栗粉を探した。結構日本のもの、中国やタイのものが売っているので日本製の片栗粉もあるだろう、と思っていたら、なかった。
「片栗粉はじゃがいもの粉だから…これかな？」と思って買ったアメリカ産ポテト・フラワー。「ソースやスープに使いたまえ」と書いてあるし。
普通、あんかけなどにするために片栗粉は水溶きにするけれど、「この国の人たちはそんなめんどくさいステップを踏むのだろうか」と考え、とりあえずそのまんまフライパンの中の汁部分にかけてみたら、それでみごとOKだった。
疑い深い私は「いやいや、やっぱり水溶きでしょう」と別途小皿上にて水で溶いたら、へんなふうに固まってしまった。
やはり、そのまま振りかければいいようだ。楽だわっ
